HISTORIA Y CULTURA
RUTA DEL VINO DE GRAN CANARIA
Es el momento de sentir el paisaje y de que descubras otra Gran Canaria. La Ruta del Vino de Gran Canaria es la única Ruta de Vinos de España fuera del territorio peninsular y eso la convierte en una joya exótica, en un novedoso viaje sensorial a través de su vino y en contacto con otra naturaleza, otras tradiciones y sus gentes.
Te invitamos a explorar a través de la Ruta del Vino de Gran Canaria nuestro continente en miniatura, una expresión que tiene su fundamento en la complejidad climatológica, ecológica, morfológica y de hábitats vegetal, animal y humano que atesora esta isla. El ser humano ha ido construyendo su paisaje acorde al medio físico. El valor cultural del paisaje grancanario ha sido, es y será cómo su habitante ha entendido y adaptado su vida, formas y espacios a todas esas complejidades, dando como resultado una isla diversa. ¡Descúbrela!
Gran Canaria se diferencia de otros destinos enoturísticos y regiones vitivinícolas por la morfología de su territorio, la conformación fragmentada del paisaje vitivinícola y sus específicas prácticas agrarias. Bodegas enclavadas en paisajes protegidos y Reserva de la Biosfera.
La Ruta del Vino de Gran Canaria se desarrolla en el ámbito de protección y producción de la Denominación de Origen Protegida de Vinos Gran Canaria que comprende la totalidad de la superficie de la isla de Gran Canaria. Como deferencia se reconoce la Comarca «Monte Lentiscal» por sus valores históricos, patrimonio etnográfico, tradición vitivinícola, calidad de la producción de uva y características específicas de sus vinos, indicándose explícitamente en el etiquetado la procedencia de los vinos realizados con uvas cultivadas en esta comarca vitivinícola.
La Ruta del Vino sienta sus bases en la gastronomía local. Es en la conexión entre los productos de nuestro sector primario, la soberanía alimentaria, las tradicionales y el vino donde ustedes, los visitantes, juegan un factor clave al ser parte activa de la Ruta: disfrutando de experiencias única y a la vez contribuyendo al desarrollo económico y medioambiental, dando sentido a la palabra sostenibilidad.
Déjate seducir por la Ruta del Vino de Gran Canaria y siéntete acogido por nuestra idiosincrasia y hospitalidad: Hacemos vinos y embotellamos paisajes.
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EL VINO
LOS VINOS DE GRAN CANARIA SON ÚNICOS
Los vinos de Gran Canaria son como la isla, una suma de matices singulares que merecen ser descubiertos. Nuestros vinos hablan de nuestra singularidad, identidad, tradición, sobre todo, del arraigo a nuestra tierra. Con la Ruta del Vino de Gran Canaria podrás degustar la diversidad enológica y de paisajes de viñedos que esconde esta isla.
Su singularidad se debe a los condicionantes medioambientales: clima, suelo y nivel de altitud que derivan de la localización del viñedo, desde los 95 m a los 1450 m sobre el nivel del mar y, el amplio patrimonio varietal formado por 24 variedades locales. Vinos que embotellan un paisaje de viñedos dinámico donde se manifiesta la conexión entre el ser humano y el medio físico a través de una práctica agraria eminentemente manual. La producción limitada y el marcado carácter de nuestros vinos hacen que nuestra producción sea exclusiva y de gran relevancia enoturística.
En nuestros vinos podrás sentir el carácter atlántico y volcánico. Por un lado, los vinos elaborados con uvas de viñedos beneficiados por las bondades que otorgan los vientos alisios y situados en escarpadas laderas de suelos de picón, geológicamente más jóvenes. Por otro, podemos saborear los vinos procedentes de los viñedos de la vertiente suroeste, a sotavento, en los suelos duros, áridos y basálticos propios de la parte más antigua de la isla.
En los blancos destacan aromas a flores y frutas blancas, a cítricos y a frutas tropicales, con notas anisadas, que los hacen vinos frescos y ligeros, casi siempre jóvenes y con buena intensidad aromática elaborados con Malvasias, Moscalel de Alejadría, Verdello, Vijariego blanco, Marmajuelo, Listán Blanco
Los vinos tintos son bien estructurados. En ellos predominan aromas a frutos rojos y negros, a flores azules como la lavanda y la violeta, a especias. Destacan los vinos tintos elaborados con Listán Negro, Negramoll, Tintilla y Baboso Negro.
Entre nuestras referencias podrás degustar nuestros vinos rosados y explorar el mundo de los vinos dulces tanto de uvas blancas como tintas.
Elixires para la mañana, un atardecer paradisiaco, para tomar solos y en reflexión o con un buen libro de lecturas. Si prefieres también lo puedes hacer acompañado con los seres queridos y con amigos: como aperitivo, en las comidas principales o de celebración, los vinos D.O.P Gran Canaria maridan con la montaña, con el mar y con la música. ¡Elige tu vino y créate el momento que más te guste!
RECURSOS
La Ruta del Vino de Gran Canaria es una suma de experiencias asociadas a un producto con una extraordinaria conexión con el territorio, con la cultura y con la gente de Gran Canaria. Cada visitante podrá trazar su propia ruta uniendo los diferentes puntos vinculados al vino de Gran Canaria, acercándose a la tradición y excelencia de sus bodegas, al sabor de su gastronomía y a la belleza de sus paisajes. Las combinaciones son infinitas y cada experiencia en la Ruta del Vino de Gran Canaria es única.
Déjate acoger por nuestras bodegueras y bodegueros cuyos espacios de trabajos se localizan en entornos rurales únicos, en Espacios Naturales Protegidos, Reserva de la Biosfera y sus entornos más próximos. Descubre la experiencia gastronómica de nuestros bochinches, abiertos sólo un periodo del año, y restaurantes que combinan gastronomía de vanguardia y tradición, pero siempre con la base de la producción local.
Localiza y visita fincas de cafetales, aloe, descubre el secreto de nuestras mieles y las bondades de nuestra ganadería y sus quesos.
Acércate a nuestras cofradías de pescadores y asociaciones pesqueras a comer y a disfrutar de los manjares del Atlántico. Interésate por sus lonjas de pescados y a apreciar nuestros entornos marineros y el arte de la pesca artesanal.
Conoce nuestros productos del sector primario y de nuestro paisaje rural en las enotecas y tiendas especializadas.
Descansa y alójate entre viñedos o muy cerquita de ellos en nuestras casas y hoteles rurales para que puedas degustar nuestros vinos mientras te relajas y descanasas de las aventuras de tu viaje.
Disfruta de las enoexperiencias, excursiones y el turismo activo que te ofrecemos desde la Ruta del Vino de Gran Canaria y déjate acompañar por nuestros guías oficiales de turismo especializados en los recursos, productos y vinos grancanarios que te ayudaran a explorar esta isla de cuento.
PATRIMONIO
GRAN CANARIA: UN TESORO NATURAL, CULTURAL Y VARIETAL
Con más de quinientos años de historia, estamos ante uno de los territorios vitivinícolas más jóvenes, como nuestra D.O.P de Vinos de Gran Canaria creada en 2006. Pero también lo somos como Ruta del Vino. La ruta número treinta y tres. Todo este espíritu joven lo transmitimos también en nuestros vinos, en sus procesos de elaboración y en el actual relevo generacional por el que apostamos desde la Ruta del Vino de Gran Canaria y sus instituciones, organismos y entidades asociadas.
Somos un auténtico coupage: una mezcla de culturas. La situación geopolítica y las bondades de nuestro clima convierte a nuestro archipiélago en punto estratégico entre los tres continentes y por supuesto, en objeto de deseo de la expansión europea y de ataques de piratas y corsarios. El vino fue durante siglos el principal motor económico de Canarias y nos convirtió en el principal territorio exportador de vinos del mundo conocido.
Espacios Naturales y Reserva de la Biosfera.
La gran mayoría de los establecimientos asociados a la Ruta del Vino de Gran Canaria se emplazan en Espacios Naturales Protegidos y entornos rurales. Además, casi la mitad de la Isla, coincidente con la Paleocanaria: la zona geologicamente más antigua de Gran Canaria es Reserva de la Biosfera donde se incluye superficie marina. Reconocimiento a las áreas isleñas compuestas por ecosistemas terrestres, marinos y costeros, donde destacan la relación entre el ser humano y el medio natural que habita y que utiliza sus recursos de forma equilibrada, contribuyendo a su calidad de vida y la conservación de la biodiversidad.
Durante la exploración de la Ruta del Vino de Gran Canaria, es necesario parara en la Red de Miradores de Gran Canaria para apearse y entender mejor su geología y complejidad ecológica y admirar las postales que estos rincones nos ofrece.
Paisaje Cultural de Risco Caído y montañas sagradas de Gran Canaria.
El valor único de este lugar ha hecho que sea declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO. En mitad de un paisaje de barrancos, acantilados y formaciones volcánicas se pone de manifiesto la indiscutible conexión entre el ser humano, el medio que habitó y la astrología.
Destacamos el valor arqueológico de Gran Canaria, la Isla yacimiento con más de 1000 espacios arqueológicos y una red de yacimientos que incluyen tanto los emplazamientos prehispánicos, como los fechados a partir de la conquista y colonización de la isla que cuentan aspectos del pasado, mucho más presente de lo que creemos. Desde el Museo-Parque Arqueológico Cueva Pintada de Gáldar, al Norte de la Isla a múltiples yacimientos visitables, centros de interpretación y espacios sagrados repartidos por toda la que tienen una interesante vinculación entre los Monumentos Naturales Protegidos, el cielo, la cultura y la forma de habitar de nuestros ancestros insulares.
Un apasionante viaje al pasado que aún está siendo estudiado. ¿Te sumas a su investigación?
Los Centros Históricos declarados.
La colonización de las Islas Canarias tras su incorporación a la Corona de Castilla tuvo como consecuencia inmediata, ya sea sobre los antiguos asentamientos indígenas o creadas ex novo, la fundación o surgimiento de ciudades, villas y lugares en los que su carácter jurídico y administrativo, su emplazamiento, su relación con el entorno o sus diferentes actividades económicas determinaron su carácter o su imagen y estructura, entre otros aspectos.
Te invitamos a conocer más de una veintena de ellos, a pasera por sus calles, a conocer su arquitectura, a disfrutar por sus colores y cómo no a tomarte una copa de vino mientras indagas sobre su fundación y desarrollo.
Gran Canaria y su importante patrimonio vitícola.
La vitivinicultura como práctica agraria heroica y procesos enológicos no escapan a todas estas circunstancias. El grancanario ha sabido adaptar la planta a partir de unas prácticas culturales concretas que, junto a las condiciones medioambientales impuestas en cada vertiente, en cada valle, en cada ladera, dan como resultado pequeñas parcelas de cultivo que forman su propio paisaje dentro del paisaje. Un paisaje de viñedo fragmentado y escondido que debemos descubrir y que se expresa con una diversidad de colores y de organizaciones tal que constituye la característica principal del paisaje de la vitivinicultura en Gran Canaria. Esta diversidad de condiciones y de variedades exclusivas que atesora se traduce en la diversidad extraordinaria enológica y de paisajes de viñedos que te ofrecemos en la actualidad
Canarias es una de las cuatro únicas regiones a nivel mundial libres de filoxera: la horrible plaga que arrasó gran parte de los viñedos del planeta a finales del siglo XIX. Es por esta razón, que en este archipiélago se conserve la práctica de plantación en pie franco, es decir, que los sarmientos se plantan directamente en la tierra, sin porta injerto americano, lo que posibilita una interacción total de la planta con el suelo. Esta práctica vitícola prefiloxérica ha contribuido a mantener cepas de variedades ya extintas o con modificaciones a nivel molecular suficientes para que estas cepas originales hayan evolucionado para adaptarse a las condiciones del territorio y formar parte de la importante diversidad varietal de Canarias y que la D.O.P. Gran Canaria protege.
FESTIVIDADES
¿NOS VAMOS DE ROMERÍA O PREFIERES EL CARNAVAL?
Las bondades de nuestra climatología y las agradables temperaturas es lo que nos permiten disfrutar de fiestas durante todo el año. Es el momento de convivir y conocer a nuestra gente: su acento, su idiosincrasia, sus costumbres, su hospitalidad, desde las fiestas más populares y locales hasta las más internacionales. ¡Ustedes eligen!
Romería, más allá de su significado etimológico, hace referencia en Gran Canaria a las fiestas tradicionales y de carácter popular que tienen trasfondo religioso. Siempre están acompañados de un buen programa cultural y lúdico. Nuestra fiesta popular es una buena ocasión para descubrir tradiciones y folclore porque nuestra forma de sentir religiosa viene expresada en forma de música, baile y los punteos y acompañamiento de un timple. Únete a la carreta de grupo de amigos, asociación o peña, la compañía, la amistad y el buen comer están servidos. Se reparten por toda la geografía isleña y sus veintiún municipios. Consulta nuestra agenda de fiestas populares en la web que, seguro que durante tu estancia en Gran Canaria habrá una romería en las fechas de tu visita y si no, hazla coincidir.
Por otro lado, tenemos las fiestas, que enmarcadas en el carácter religioso hacen referencia a un producto de nuestro sector primario. Nos parece acertado que en un producto donde se revaloriza el sector primario se tenga referencias de ellas, son oportunidades únicas de conocer los productos que trabajamos en nuestra isla. El mundo agrario, ganadero y pesquero en forma de ocio:
- La fiesta de la Caña de azúcar en Jinámar, Las palmas de Gran Canaria.
- La Fiesta del Berro en Firgas.
- La romería marinera de la Vará del Pescao, en la Playa de Arinaga, Agüimes.
- Fiesta de la manzana, en Valleseco. Fiesta de Interés Turístico.
- Fiesta del atún y del mar en Mogán
- Feria de la papa en Teror
- Fiesta del Almendro en Flor, en Tejeda, Tunte y Valsequillo
- La feria del aguacate y el mango en Mogán
- La fiesta del albaricoque en Fataga, San Bartolomé de Tirajana
- La Traída del gofio y del Agua, en Agüimes
No podía ser de otra manera, mención especial a la Bajada del Vino que se celebra en septiembre en el municipio de San Mateo, uno de los municipios vitivinícolas de Gran Canaria.
Entre febrero y marzo en todos los municipios de Gran Canaria celebramos nuestras carnestolendas o fiestas de invierno, pero sin duda, la Fiesta de Interés Turístico Nacional en este aspecto es el Carnaval de la Ciudad de Las Palmas de Gran Canaria con sus galas, concursos, cabalgatas y mogollones para familias, tanto diurnos como nocturnos. Una vez terminados los capitalinos se enlazan con el Carnaval Internacional de Maspalomas que con mismo esquema se celebra en pleno centro turístico de Gran Canaria.
GASTRONOMÍA
ARMONÍA, CERCANÍA Y CULTURA
A través de la autenticidad de los sabores de nuestra cocina de productos cercanos queremos que ustedes mismos conecten con nuestros valores culinarios y nuestro estilo de vida.
Conocer la cultura y estilo de vida de Gran Canaria, pasan indiscutiblemente por conocer su gastronomía, productos locales y su elaboración en exquisitos platos. Por este motivo en la Ruta del Vino sustenta sus bases en los productos del sector primario y apuesta por la soberanía alimentaria. Descubre en nuestros restaurantes la cocina tradicional y de vanguardia donde incluyen nuestros productos hortícolas; destacando las papas arrugadas con delicioso mojo canario, el cochino negro canario o nuestra gama de productos del mar y sobre todo nuestros quesos premiados a nivel mundial, todo ello, maridado perfectamente con los Vinos D.O.P. de Gran Canaria.
La Ruta del Vino de Gran Canaria pone en marcha los menús más especiales donde se pueden degustar tapas, platos y los menús más peculiares que cada restauración ha diseñado para ti.
No nos podemos olvidar de nuestros postres tradicionales donde destacamos los elaborados con nuestras recetas de almendras y mieles los cuales pueden ser acompañados por los vinos dulces de nuestra Denominación de Origen.
Como no hay buena gastronomía sin buenos productos, te queremos hacer mención a los múltiples mercados agrícolas donde poder comprar los productos locales, además de poder adquirir nuestros vinos. La gran mayoría de nuestros mercados agrícolas tienen horarios de fin de semana. Te recomendamos que consultes en nuestra página web para que los localices y veas su horario de apertura. Son altamente recomendable, además en muchos de ellos hay puestos de artesanía local donde adquirir algún suvenir especial.
ACTIVIDADES
ORIGINALIDAD, CREATIVIDAD, IDENTIDAD
Las experiencias diseñadas por las bodegas y los establecimientos las puede consultar en la web. Te recomendamos el apartado de excursiones y etnoexperiencias diseñadas para conocer a través de nuestro tuoroperadores locales experiencias únicas, en pareja, para familias o grupo reducidos. Unos combinados altamente sensoriales donde se combinan desde el senderismo, la ornitología o combinaciones muy concretas de bodegas, paisajes y degustaciones de vinos.
Destacamos de carácter estacional y anual las siguientes actividades:
- El viaje Gastronómico a la Montaña Sagrada que organiza Bodega Bentayga en el entorno del Paisaje Cultural y Patrimonio de la Humanidad con show-cooking con productos de la Reserva de la Biosfera, visita a la bodega y catas en un entorno de magia astronómica y gastronómica.
- Circo y Vino de Bodega San Juan donde maridan las artes circenses en una hacienda vitivinícola de principios del siglo XX con degustaciones de vinos.
- Teatro Embotellado que ofrece la Bodega y Bochinche los Lirios durante el periodo estival donde ameniza con artes escénicas, exposición de artesanía y bandas locales los fines de semana de esta espectacular bodega.
Santa Brígida con Vino
Nace en el municipio vitivinícola de Satan Brígida en el 2014 como una alternativa de ocio cultural relacionado con el vino y el desarrollo enoturístico del municipio. Ofrece un amplio programa de actividades que se desarrolla durante el mes de Noviembre donde todas sus propuestas giran en torno al vino, su cultura y las bodegas de dicho municipio. Destinan, además, fines de semanas a los vinos y bodegas de la Comarca del Monte Lentiscal y su acto de fin de fiesta concentran a las bodegas insulares. Destacamos de su amplio programa: Música y Vino: Catas de Sonidos donde se desarrollan catas de vinos maridadas al ritmo y músicas de muy diferentes estilos.
Feria Regional del Vino, el Queso y la Miel
Al inicio de Noviembre se celebra para difundir y promocionar el consumo de productos locales de las zonas rurales de todo el archipiélago. Se organiza, itinerantemente, por la Mancomunidad de Municipios de las Medianías de Gran Canaria compuesta por los municipios de Santa Brígida, Vega de San Mateo, Tejeda, Valsequillo y San Bartolomé de Tirajana.
Una exquisita oportunidad para consumir productos artesanales, de edición limitada y de gran calidad, con multitud de actividades que giran en torno al vino, al queso, la miel y otros productos locales.
Gran Canaria Me gusta
Es una feria donde se pone en valor el sector primario y gastronómico de Gran Canaria, y, además, funciona como escaparate del turismo interior, donde los municipios que acuden exponen su oferta y potencial turístico.
Dentro de su programa acoge ponencias y charlas sobre los diferentes productos y se realiza el Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria y el Concurso Regional de Cocina Gran Canaria. Esta iniciativa que promueve diversas entidades públicas y privadas cuenta desde el 2020 con su propio mercado digital que lleva el mismo nombre, donde se puede seleccionar el comercio y adquirir cualquiera de los productos que te llevan hasta casa, incluso los vinos de la D.O.P Gran Canaria.
Cine + Food
Entre agosto y septiembre aprovechando el final del verano se celebra en el Parque de Santa Catalina de la ciudad del Las Palmas de Gran Canaria el mayor cine al aire libre de Canarias. Diferentes zonas de proyecciones con una programación cinematográfica para todos, espectáculos de música en directo y con áreas dedicadas a la gastronomía, donde probar cocina internacional, disfrutar de cocina en directo y degustar y comprar los productos locales donde el vino grancanario está presente.
Feria Europea del Queso
La Mancomunidad de Municipio del Norte celebra en el mes de abril e itinerantemente entre sus municipios, la mayor exposición de quesos provenientes de Gran Canaria, de varias zonas del territorio peninsular y de otros países europeos como Portugal e Italia.
Una oportunidad para los amantes de queso y como no, de los de una buena copa de vino D.O.P. Gran Canaria con la que maridar exquisitos manjares.
La degustación y venta están garantizadas en el mayor mercado del queso realizado al aire libre y donde poder disfrutar de los paisajes y las delicias del norte de Gran Canaria.
CÓMO LLEGAR
CONTACTO:
Teléfono: 928 640 462
Email: info@rutadelvinodegc.es
Dirección: Casa del Vino de Gran Canaria. C/ Calvo Sotelo, 26. 35300 Santa Brígida.
