HISTORIA Y CULTURA
RUTA DEL VINO DE ZAMORA
La Ruta del Vino de Zamora es el lugar ideal para disfrutar de espacios perfectamente conservados que mantienen la esencia del pasado.
Conocer la historia a través de las diferentes manifestaciones del arte, desde el Románico del siglo XI hasta el Modernismo del siglo XX.
Descubrir las bodegas tradicionales de elaboración de vino que, aún hoy, conservan la utilidad para la que fueron planteadas.
Disfrutar del paisaje tradicional castellano, que combina los campos de cereal con los centenarios viñedos de la Tierra del Vino.
Estos son tan solo algunos de los atractivos que el visitante podrá apreciar en la Ruta del Vino de Zamora.
La Ruta del Vino de Zamora es un viaje excelente para los cinco sentidos. Es mucho más que vino. Es enoturismo en la concepción más amplia.
Es sentir el patrimonio, la arquitectura, el Románico o el Modernismo, la Vía de la Plata, la cultura y su tradición, la historia, el ocio, la naturaleza, etc.
La Ruta del Vino de Zamora es descubrir territorios únicos envueltos en la cultura enológica entre viñedos, con catas y degustaciones en bodegas tradicionales.
Es asistir a talleres e industrias, conocer los artesanos y su forma de trabajar degustando sus productos en la propia fábrica. Es turismo agroindustrial.
Es conocer a sus gentes, su hospitalidad.
LOCALIZACIÓN Y CONTACTO
MÁS INFORMACIÓN
CONOCE NUESTRA RUTA
EL VINO
El vino, epicentro de esta experiencia, da nombre a la comarca, a la única Tierra del Vino de la península Ibérica.
La D.O. Tierra del Vino de Zamora marca la delimitación geográfica de la Ruta del Vino de Zamora de las bodegas a visitar en Zamora.
La influencia del suelo y el clima marcado por unos inviernos muy fríos y unos veranos secos y calurosos, favorecen el desarrollo de variedades predominantes como la Malvasía Castellana, Moscatel de grano menudo, Verdejo o Godello destinadas a la elaboración de vinos blancos; mientras que la uva denominada Tinta del País o Tempranillo, es la protagonista de los vinos tintos.
La Ruta del Vino de Zamora, está cruzada por múltiples cauces fluviales que hacen que los suelos de nuestra comarca sean arcillosos en su profundidad pero en superficie arenosos, con grava en las zonas de ladera y en los altos predominan los guijarros.
Todos estos factores, hacen del entorno un lugar privilegiado para el cultivo del viñedo y la elaboración de vino de alta calidad que ha sido desde siempre fundamental en la economía rural de la comarca.
Variedades
El Reglamento de nuestra Denominación de Origen fija las siguientes variedades admitidas en “Tierra del Vino”:
Principales:
- Tinta: Tempranillo
- Blanca: Malvasía, Moscatel de grano menudo y Verdejo.
Autorizadas:
- Tinta: Garnacha y Cabernet-Sauvignon
- Blanca: Albillo y Palomino
El marco de plantación más habitual en los viñedos en vaso es de 3,00 x 3,00, y en los viñedos en espaldera es de 3,00 x 1,50. El porcentaje de viñedo en espaldera es del 30,39% respecto del viñedo total registrado.
La edad media de los viñedos inscritos en nuestro Consejo Regulador se cifra en 65 años. El Reglamento de nuestra Denominación de Origen establece los siguientes vinos amparados en “Tierra del Vino”.
Cata
BLANCO (Malvasía 100%)
- Amarillo pajizo con brillos verde oliva. Punto de aguja natural.
- Recuerdo a frutas verdes frescas (manzana, piña, melocotón). Hierba recién cortada.
- Suave y glicérido. Acidez equilibrada. Final amargo.
BLANCO (Verdejo 100%)
- Amarillo oro viejo con tonos verdosos.
- Nariz potente de frutas frescas y tropicales, con notas florales cítricas.
- Amplio y sedoso. Acidez equilibrada. Fresco y untuoso.
ROSADO (Tempranillo 100%)
- Color cereza muy intenso.
- Aromas frutales a fresa y frambuesa con ligeros toques florales.
- Cierta aguja natural.
- Sedoso, fresco. Retronasal muy frutal.
TINTO (Tempranillo 100%)
- Rojo picota de gran capa con tintes violáceos.
- Amplios aromas a frutas silvestres (moras, frambuesas, arándanos).
- Sabroso, carnoso y equilibrado. Gran recuerdo.
CRIANZA (Tempranillo 100%)
- Rojo picota de gran capa con reflejos granates.
- Vainilla, toques tostados y fondo de frutas rojas muy maduras.
- Final especiado.
- Sabroso, carnoso y equilibrado.
- Gran recuerdo.
RECURSOS
La Ruta del Vino de Zamora comprende más de medio centenar de localidades, en el área geográfica tradicionalmente conocida como Tierra del Vino, al sur de la provincia de Zamora entre las que se incluyen la ciudad de Zamora y 10 municipios salmantinos.
El amplio patrimonio cultural convierte a la Ruta del Vino de Zamora en un museo de arte al aire libre.
En la capital, sus edificios van desde el Románico de los siglos XI y XII hasta el modernismo del siglo XX. Sus templos, sus empedradas calles, sus bodegas milenarias, sus paisajes, sus gentes y su amplia cultura patrimonial y cultural hacen de la Ruta del Vino de Zamora una experiencia única. Esta ruta es rica en tesoros al aire libre.
En Zamora capital se suma en los últimos años la oferta de arte urbano con grafitis y murales importantes, que a su vez son una muestra de la cultura y etnografía de nuestra provincia.
Por la comarca transcurre parte de la Vía de la Plata, o Camino de Santiago del Sur, importante enclave de comunicación construido en la época romana para enlazar el sur de la Península con la zona norte. Esta ruta jacobea incluye a muchos de los municipios de la comarca, como Cubo de Tierra del Vino, Villanueva de Campeán, Entrala o la propia ciudad de Zamora, llamada Ocellum Durii por los romanos. Comprende 1.800 kilómetros cuadrados, distribuidos entre 46 municipios zamoranos y 10 salmantinos.
¿Qué ver en Tierra del Vino? La localidad del Cubo del Vino de Tierra del Vino es el primer municipio de la calzada romana a su paso por Zamora, cerca está el Monasterio cisterciense de Santa María de Valparaíso, en Peleas de Arriba del que se conserva la bodega-almacén de las dependencias monacales.
En Villanueva de Campeán encontramos las ruinas del Convento del Soto, fundado en el siglo XV y antigua hospedería. Corrales del Vino destaca por su conjunto urbano protagonizado por sus casas de piedra arenisca así como la Iglesia parroquial de Santa María Magdalena con bóvedas de crucería gótica. El Perdigón es famoso por sus bodegas subterráneas si bien son características y pueden encontrarse durante el transcurso de toda la Ruta del Vino.
La comarca incluye también localidades como Moraleja del Vino, Santa Clara de Avedillo y Casaseca de las Chanas en la que destaca su Iglesia parroquial de San Juan Bautista mezcla del Gótico y el Renacimiento.
Fuentesaúco y Moraleja del Vino cuentan también con unas bellas iglesias y templos. parroquiales.
PATRIMONIO
La Ruta del Vino de Zamora comprende más de medio centenar de localidades, en el área geográfica tradicionalmente conocida como Tierra del Vino, al sur de la provincia de Zamora entre las que se incluyen la ciudad de Zamora y 10 municipios salmantinos.
El amplio patrimonio cultural convierte a la Ruta del Vino de Zamora en un museo de arte al aire libre.
En la capital, sus edificios van desde el Románico de los siglos XI y XII hasta el modernismo del siglo XX. Sus templos, sus empedradas calles, sus bodegas milenarias, sus paisajes, sus gentes y su amplia cultura patrimonial y cultural hacen de la Ruta del Vino de Zamora una experiencia única. Esta ruta es rica en tesoros al aire libre.
En Zamora capital se suma en los últimos años la oferta de arte urbano con grafitis y murales importantes, que a su vez son una muestra de la cultura y etnografía de nuestra provincia.
Por la comarca transcurre parte de la Vía de la Plata, o Camino de Santiago del Sur, importante enclave de comunicación construido en la época romana para enlazar el sur de la Península con la zona norte. Esta ruta jacobea incluye a muchos de los municipios de la comarca, como Cubo de Tierra del Vino, Villanueva de Campeán, Entrala o la propia ciudad de Zamora, llamada Ocellum Durii por los romanos. Comprende 1.800 kilómetros cuadrados, distribuidos entre 46 municipios zamoranos y 10 salmantinos.
¿Qué ver en Tierra del Vino? La localidad del Cubo del Vino de Tierra del Vino es el primer municipio de la calzada romana a su paso por Zamora, cerca está el Monasterio cisterciense de Santa María de Valparaíso, en Peleas de Arriba del que se conserva la bodega-almacén de las dependencias monacales.
En Villanueva de Campeán encontramos las ruinas del Convento del Soto, fundado en el siglo XV y antigua hospedería. Corrales del Vino destaca por su conjunto urbano protagonizado por sus casas de piedra arenisca así como la Iglesia parroquial de Santa María Magdalena con bóvedas de crucería gótica. El Perdigón es famoso por sus bodegas subterráneas si bien son características y pueden encontrarse durante el transcurso de toda la Ruta del Vino.
La comarca incluye también localidades como Moraleja del Vino, Santa Clara de Avedillo y Casaseca de las Chanas en la que destaca su Iglesia parroquial de San Juan Bautista mezcla del Gótico y el Renacimiento.
Fuentesaúco y Moraleja del Vino cuentan también con unas bellas iglesias y templos. parroquiales.
FESTIVIDADES
La comarca de Tierra del Vino tiene muchas tradiciones. Sus gentes se distinguen por su hospitalidad. Antiguamente los mozos acostumbraban a visitar los pueblos de la comarca en fiestas para relacionarse.
Septiembre y octubre es el comienzo de la época de vendimia para después dar paso a la elaboración del vino en las bodegas, marca y tradición de nuestra ruta.
Llegando noviembre es popular la celebración del “magosto” en el que se asan castañas para vencer las bajas temperaturas.
Los días de frío invierno, llegando el mes de diciembre, daban paso a la matanza, con el sacrificio del marrano. Con él, se hacía la elaboración de chorizo, las chichas, el despiece (costillares, lomos, etc). Ésta era la base y sustento fundamental de alimentación familiar para pasar el invierno.
La fiesta del Mayo es tradicional en muchos puntos de la comarca, es herencia pagana y en ella se exalta la vida y la fertilidad. Son “Los Quintos” del municipio los encargados cada año de llevar a cabo esta tradición, como es “plantar el mayo” o “pedir el aguinaldo”. “Los Quintos” son los jóvenes que cumplen su mayoría de edad y rotan así cada mes de enero siendo ellos quienes, de algún modo, «simbolizaban» el territorio de cada municipio año tras año.
Las mascaradas de invierno, las águedas por las candelas, los encierros y las tradiciones taurinas así como otras múltiples romerías y festividades completan la oferta cultural de la zona.
No se puede pasar por alto la Semana Santa de Zamora capital, declarada de Interés Turístico Internacional desde 1986. Es una de las más antiguas y prestigiosas de España. Posee una imaginería de gran valor artístico y patrimonial, destaca por su devoción, sobriedad, austeridad, silencio, respeto y fervor con el que se vive por toda la ciudad.
GASTRONOMÍA
La gastronomía es parte esencial de la estancia en la Ruta del Vino de Zamora. Dónde podrás comer alimentos básicos como el pan, exquisitos dulces tradicionales, quesos y embutidos, legumbres como el garbanzo de Fuentesaúco son una muestra del buen hacer de los artesanos, del conocimiento y la experiencia de agricultores y ganaderos.
Estos alimentos, certificados con Marcas de Garantía, Indicaciones Geográficas Protegidas y Denominaciones de Origen, son el fundamento de una cocina tradicional que el viajero podrá degustar en los prestigiosos restaurantes de la Ruta del Vino de Zamora.
La cocina es típica tradicional castellana; platos y guisos de cuchara, asados al horno de leña (destacando el lechazo, Marca de Garantía de Castilla y León, o la Ternera de Aliste entre otros), carnes y pescados a la plancha o a la parrilla, maridados con vinos de la DO Tierra del Vino.
El resultado de una materia prima que simplifica la elaboración y ensalza los sabores que identifican la Tierra del Vino y que ya no podrás olvidar.
ACTIVIDADES
Turismo Rural
Los sentidos se agudizan en un entorno que cambia a cada momento del año, como el color de la viña, que tras el calor del verano muestra su esplendor.
El entorno invita a la práctica de actividades deportivas al aire libre, con el encanto de un alojamiento turístico rural para disfrutar al máximo de su estancia.
El turismo activo tiene un lugar importante en la Ruta del Vino de Zamora. Disfrutar del ocio a pie, a caballo o en bicicleta de un entorno natural que, siguiendo el ciclo vital de las especies que lo integran, muestra un aspecto diferente en cada estación. Se puede complementar con actividades deportivas como el running, el piragüismo, el golf, paseos a caballo, senderismo, etc.
Para descansar, después de todo un día de inolvidables emociones, el visitante podrá escoger entre la variada oferta de alojamientos con los que cuenta la comarca.
Disfrutar de la estancia en Hoteles, Casas Rurales, Albergues o Posadas Reales preparará al viajero para una nueva jornada de intensas sensaciones en la Ruta del Vino de Zamora.
Paisajes
La Ruta del Vino de Zamora cuenta con paisajes únicos donde escuchar el silencio de la naturaleza sólo interrumpido en ocasiones por el pasar de los pastores y sus rebaños. Se trata de un paisaje tradicional castellano, que combina los campos de cereal con los centenarios viñedos de la DO Tierra del Vino.
La comarca abraza el Duero a su paso por la provincia y cuyo territorio se ve atravesado, de Sur a Norte, por la Vía de la Plata o, lo que es lo mismo, por el Camino de Santiago del Sur, por lo que el transitar de peregrinos con mochila a pie, en bici o a caballo es típico a lo largo del año.
Grandes viñedos son el paisaje más predominante en la comarca, donde se desarrolla el ciclo vegetativo de sus vides.
Se encuentran en la comarca también fuentes naturales así como rutas de paseo tranquilas y alejadas del bullicio.
CÓMO LLEGAR
El vino da nombre a este territorio, donde el cultivo de la vid fue hasta bien entrado el siglo XX, el principal sustento de la economía rural.
Enclavado en el área de influencia del Río Duero, la Tierra del Vino se extiende a lo largo de una superficie de casi 1800 Km2 repartidos en 56 municipios que se adentran al sur en la provincia de Salamanca y van más allá de la ciudad de Zamora al Norte.
El clima de la zona es mediterráneo con una fuerte continentalidad, caracterizado por inviernos muy fríos y veranos secos y calurosos.
Perfecta para vivirla y disfrutarla.
CONTACTO:
Teléfono: 627 92 66 88
Email: info@rutavinozamora.com
Dirección: Plaza Mayor 1, Villanueva de Campeán – 49708 Zamora
